2016年10月30日

ビール、サワー、焼酎、日本酒も飲めます◆麺場Voyage◆

麺場Voyage-東京都大田区蒲田4-18-1

京急蒲田駅西口から日高屋脇の細い道を抜け左に曲がるとありました。
ラーメン屋と言うよりコジャレたカフェのような感じです。
入り口の券売機で食券を買います。
ラーメンVoyage(全部のせ)990円はキノコ香るホタテ出汁の塩スープに細ストレート麺です。
刻みネギにザクザクと歯触りの良い太いメンマ、岩海苔、少し固めの半熟味玉がのります。
チャーシューは豚ももと鶏のムネとももの3種類、低温真空調理でしょうか。
柔らかくしっとりとした上品な味わいです。
ビール、サワー、焼酎、日本酒も飲めます。

ランク☆☆☆☆

ラーメンVoyage(全部のせ)


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2016年10月23日

メニューはしおとんこつ普通盛りと大盛に煮豚丼だけ◆ラーメン嶋◆

ラーメン嶋-北海道爾志郡乙部町緑町370

メニューはしおとんこつ普通盛りと大盛に煮豚丼だけ。
しおとんこつ700円はスープを一口すするとまず豚臭さが鼻をくすぐりまろやかなしおとんこつが口一杯に広がります。
九州とんこつラーメンと違うのは麺が太縮れ麺であることと麩がのっていること。
ザクザクと切ったネギとメンマ、堅茹で玉子半分は九州でもありますね。
チャーシューはしっとりとした大きなばら肉が二枚入ります。
がっつり食べたい人の柔らか煮豚丼400円は昼のみです。

ランク☆☆☆☆

しおとんこつ


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2016年10月22日

ラーメンの具は表面に並んでいなくちゃね◆初代らーめんごらく◆

初代らーめんごらく-北見市桂町1丁目206-39

元祖ネギチャーシュー麺(醤油)850円はラードを浮かべた濃いめの醤油スープに堅茹でのかんすい香る中細縮れ麺です。
たくさんの刻みネギがたっぷりのスープを覆ってます。
その中に細切りのももチャーシューが入ってます。
一体どれだけ入っているのか判らない。
やっぱりラーメンの具は表面に並んでいなくちゃね。

ランク☆☆☆

元祖ネギチャーシュー麺(醤油)


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2016年10月10日

ハラル認定なのでしょうか? ポークフリーラーメン◆餃子の大将◆

餃子の大将-北見市北進町1-1-1イオン3F

牛骨塩ラーメン480円はポークフリーです。
あっさりとした牛骨塩スープに中太縮れ麺です。
刻みネギをもっそりと盛って薄味の柔らかメンマとトロリとした半熟味玉が半分入ります。
ポークフリーですからチャーシューも牛肉です。
ハラル認定なのでしょうか?
これで480円は安いね。

ランク☆☆☆

牛骨塩ラーメン


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