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2017年08月12日

鶏の旨味が凝縮された白湯スープに平打ちのもっちりとした自家製麺◆Ｑ◆

Ｑ-札幌市中央区北一条西２丁目1-3B1F

夜は居酒屋、昼はラーメンの店になります。
ラーメンは清湯と白湯スープにチャーシューとワンタンを組み合わせたメニューのみ。
白湯900円は丸鶏、鶏ガラ、もみじに宗田節を合わせたとろりとした塩白湯スープに小麦粉を味わう為に敢えて堅茹でにはしないと言う平打ちのもっちりとした自家製麺です。
スープのとろみの中に時折刻んだ野菜が感じられます。
トッピングは刻みネギに糸唐辛子、小松菜、チャーシューは鶏むね肉と豚肩ロース、どちらもしっとりと柔らかな仕上がりです。
鶏の旨味が凝縮されたスープ、思わず飲み干してしまいました。

ランク☆☆☆☆

白湯


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ラベル：塩
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posted by がんばるヤエちゃん(^-^)vさん at 13:34| 北海道 ☔| Comment(0) | 北海道のラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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