2014年07月13日

具だくさんのトッピングが嬉しい広東メン◆陶龍飯店◆

陶龍飯店-網走市呼人174-102

カウンター5席、テーブル3つ、小上がり3つのこじんまりとした食堂といった感じです。
メニューを眺めるとなかなか本格的な中華が並んでいます。
広東メン800円はとろみのついた醤油スープに高加水の中細ほぼストレート麺です。
刻みネギと白菜、キャベツ、人参、ピーマン、タケノコ、キクラゲ、ハム、豚肉、海老、イカと具だくさんのトッピングが嬉しい。

ランク☆☆☆

広東メン


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ラベル:中華 しょうゆ
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2014年07月12日

仄かに香る上品な海老の風味のエビ塩ラーメン◆だるまや◆

ラーメンだるまや-網走市南6条西1丁目

エビ塩ラーメン730円は今流行りの海老味ガツンの強烈なスープではなく、仄かに香る上品な海老の風味に醤油スープのような濃い色の濁り塩スープに柔らかめの中太縮れ麺です。
若干短めなのが食べやすい。
刻みネギと柔らかメンマ、海苔が一枚に味のない茹で玉子半分が入ります。
チャーシューははらりと脂をまとったモモ肉でこちらも上品な薄味、柔らか仕立てです。
土曜のお昼時、中々繁盛しています。
開店の時に用意した片目のだるまはいつ目を入れるのでしょう?

ランク☆☆☆☆

エビ塩ラーメン


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ラベル:海老
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2014年07月05日

ピリ辛濃厚とんこつ醤油スープの唐つけめん 麺や◆創介◆

麺や創介-北見市北進町4-1-18北進フリーダムビル1F

唐つけめん800円はピリ辛の濃厚とんこつ醤油スープに極太ストレート麺です。
麺には大量の刻み海苔が山盛りで間違いなくテーブルに散らかします。
て言うか散らかりました。
つけダレには刻みネギと角切りのチャーシュー、たくさんのキャベツが入ります。
このキャベツがまた美味いんです。
最後にスープ割りで満足の一杯です。

ランク☆☆☆☆

肉みそつけめん




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ラベル:味噌 つけ麺
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2014年06月22日

あわびの里 熊石名物のあわび料理はあわびラーメン◆なべさん食堂◆

なべさん食堂-北海道二海郡八雲町熊石雲石14-1

定食、丼、うどん、そば、ラーメンが食べられる町の食堂です。
カウンター七席に小上がりが五つあります。
あわびの里 熊石名物のあわび料理はあわびウニラーメン、生あわび丼、あわび天丼、あわび刺身にあわび踊り焼きとそろっています。
あわびラーメン1100円はあっさりとした函館塩ラーメン風なスープにやや堅茹で中太縮れ麺です。
刻みネギにわかめ、ナルト、メンマとしっかりとした噛み応えのモモチャーシューがトッピング。
期待のあわびは小振りながら柔らかく味わい深い。
ただ、ラーメンにトッピングする必要性が分からない。
次はあわび単品で刺身や踊り焼きをいただきたい。

ランク☆☆☆

あわびラーメン


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ラベル:
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2014年06月14日

やみつき!!とんこつトマトつけ麺◆山岡家◆網走店

山岡家網走店-網走市駒場南7丁目2番2号

やみつき!!とんこつトマトつけ麺820円はトンコツ、トマトに味噌のカオスなつけダレに麺はつるつるとした食感の中太やや縮れ麺です。
麺にはたっぷりと水菜をトッピング、別盛りのトマトのざく切りはあとからタレに入れて食べましょう。
半熟味玉は山岡家無料サービスクーポンでトッピングしました。
タレには角切りのチャーシューとチーズにシャキシャキ玉ねぎが入ってます。
玉ねぎはもう少したくさん入れて欲しいな。
個人的には前回の熱々のトマトラーメンの方が好きです。

ランク☆☆☆

やみつき!!とんこつトマトつけ麺


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ラベル:びっくり
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やみつき!!トンコツトマトラーメン◆山岡家◆網走店

山岡家網走店-網走市駒場南7丁目2番2号

やみつき!!トンコツトマトラーメン820円はトンコツスープにトマトスープ、こってりとさっぱりの間を取り持つのは宗田節。
なかなか馴染んでいます。
トマトが味でも色でも負けないように真っ赤なダイストマトをトッピング。
更にシャキシャキの水菜に刻み玉ねぎ、トロリと柔らかなチーズ、チャーシューは柔らかです。
麺は山岡家にしては細目の中太ストレート麺です。
トマトラーメンはあちこちにありますが山岡家のトンコツトマトラーメン勝ちですね。

ランク☆☆☆☆

やみつき!!トンコツトマトラーメン


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ラベル:びっくり
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2014年04月20日

びっくり!特製台湾ラーメン◆美味鮮◆

台湾料理美味鮮森町店-北海道茅部郡森町

セットメニューもランチメニューも魅力的だか体のためには単品にしよう。
特製台湾ラーメン680円はメニューの写真を見る限り普通の台湾ラーメンの挽き肉たっぷりバージョンに見える。
しかしながら出てきたラーメンを見て目を疑った。
たっぷりなのは挽き肉ではなく唐辛子だった。
どんぶりを多い尽くす唐辛子は良く炒められ、その辛味はスープにしっかり溶け込んでいるようだ。
きっと辛味の少ない唐辛子だろうと一つつまんで食べてみる。
すごく辛い。
スープを一口すすってみる。
ものすごく辛い。
どうしよう?
とりあえずホール唐辛子をどんぶりの片側へ寄せてなるべくスープも少なめに麺とニラともやしと挽き肉を食べる。
それでも滝のように汗が出る。
胃が重い。
メニューの写真変えて下さいませ。
唐辛子たっぷりで激辛ですと但し書きしてください。
辛いもの好きな方、是非ともお試しください。

ランク☆☆☆

特製台湾ラーメン


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2014年03月17日

たくさんのもやしにニラと鷹の爪に挽き肉がトッピング!これが台湾ラーメンか!◆美味鮮◆網走店

美味鮮網走店-網走市新町2-7-10

お昼のランチメニューは8種類680円、麺類7種類とご飯類8種類の組合せは780円です。
豚骨台湾ラーメン+炒飯はごくあっさりめのとんこつスープに高加水のつるりとした中太ストレート麺です。
たくさんのもやしにニラと鷹の爪に挽き肉がトッピングされます。
これが台湾ラーメンと言ったところでしょうか。
こてこてしていなくて日本人向けの中華ですね。
きゅうりの漬物もうれしい箸休めです。
炒飯も人参、玉ねぎ、ハムに玉子でふわっと仕上げたこれもさっぱりと頂けます。
とは言ってもどちらも一人前以上の盛りで気軽に頼んで後で後悔するかも。
お腹の減った時には安いし最高のコストパフォーマンスです。

ランク☆☆☆☆

豚骨台湾ラーメン+炒飯

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ラベル:中華
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2014年03月16日

生クリームが上品なとんこつラーメンのような味わいです。中島珈琲◆美山茶房◆

中島珈琲美山茶房-北見市美山町49-112

珈琲屋さんです。
でもごはん、スパゲッティ、パンケーキなど食べる方もメニューが豊富です。
おすすめのトマトラーメンをと思ってましたが、十勝の生クリームを使ったクリームラーメンを発見!
セットもありますが単品530円をオーダーしました。
ラーメンスープに生クリームが上品なとんこつラーメンのような味わいでなかなかイケます。
麺はつるつる中細ほぼストレート麺です。
胡麻と水菜と味なしの堅茹で玉子に麩、チャーシューではなく豚肉が入ります。
味の変化を楽しみたい時は別皿の刻みネギと天かすをトッピングします。
ネギは合っていますが天かすは何だか合わないような気がします。
今度はトマトラーメン試してみたいと思います。

ランク☆☆☆

クリームラーメン


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2014年03月15日

中島屋ラーメンはチャーシュー麺ということですね。◆中島屋 食堂◆

中島屋 食堂-北見市高砂町6-33

2014年2月10日オープンした食堂です。
店内はお洒落なカフェのようですがメニューは食堂です。
弁当、定食、丼、カレーにラーメンは中島屋ラーメンとラーメンです。
塩味をベースに黒醤油で仕上げた最後まで飽きのこないラーメンとメニューにあります。
駐車場は店の前に5台程のスペース、冬場は3台停めたら一杯です。
中島屋ラーメン880円はごく薄味の醤油スープに背脂をたっぷりと浮かべて麺は中太縮れ麺です。
万能ネギと普通の刻みネギを散らして堅茹で味玉半分と海苔が一枚入ります。
脂身の多い巻きバラチャーシューが四枚入りますので中島屋ラーメンはチャーシュー麺ということですね。
年でしょうか、スープの脂とチャーシューの脂でちょっとくどいです。

ランク☆☆☆

中島屋ラーメン


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ラベル:
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2014年03月02日

札幌みそラーメンのつけ麺バージョン◆鳳龍◆東店

札幌ラーメン鳳龍東店-北見市高砂町1番6号

最近流行りの海老味のえび塩ラーメン気になりましたが850円とチャーシューメンよりも高い。
今度余裕のある時に食べてみよう。
つけ麺600円は熱々ピリ辛の濃厚みそつけだれに札幌ラーメンにはお馴染みの西山製麺のぷりぷり中太縮れ麺です。
麺には刻みネギと刻み海苔、メンマ、チャーシューがトッピング。
チャーシューはしっかりと噛み締めるタイプのモモ肉で噛むほどに旨味が溢れてきます。
つけだれには炒めたもやしと玉ねぎが入ります。
正に札幌みそラーメンのつけ麺バージョンです。

ランク☆☆☆


つけ麺




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ラベル:つけ麺
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2014年02月23日

プレミアムと言わずにレギュラーの塩らーめんで◆山岡家◆網走店

山岡家網走店-網走市駒場南7丁目2番2号

プレミアム塩とんこつ790円はクリーミーな塩とんこつスープに荒く刻んだ背脂を浮かべて更にまろやかで麺は固めの太ストレート麺です。
刻みネギと海苔が一枚、味玉は半割りが一個分のはずが半分しかない?
ホントに大きな肩ロースの大判炙りチャーシューは美味いなぁと食べているとチャーシューに隠れて味玉半分出てきました。
トッピングにも気を付けてね!
プレミアムと言わずにレギュラーの塩らーめんとして出して下さい。

ランク☆☆☆☆


プレミアム塩とんこつ


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ラベル:塩とんこつ
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2014年02月09日

お金のない時また来よっかな。農大第1食堂◆レストランジャングルポケット◆

農大第1食堂レストランジャングルポケット@東京農業大学生物産業学部-網走市八坂196

食堂に入ると吹き抜けの広い空間が広がり、右手に券売機、壁にメニューが貼られています。
カレー300円、オムライス350円に定食や麺類がお安く食べられます。
ラーメンはと探しますがここはラーメンが人気ないのか普通のラーメンがありません。
かろうじて担々麺の張り紙を発見しました。
担々麺400円はさらさらとした担々麺スープにしっかりと辛味を効かせて麺は高加水のツルツルとした中太縮れ麺です。
刻みネギとキャベツ、キクラゲ、薄切りの人参、白菜に水菜がトッピングされます。
期待の肉味噌はほんのちょっぴり。
このお値段では仕方ないか。
お金のない時また来よっかな。

ランク☆☆☆

担々麺

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ラベル:坦々麺
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2014年01月19日

豚丼が有名な帯広ですから豚めんだってあるのだ!お食事◆聚楽◆

お食事聚楽-帯広市西一条南9丁目1-1

豚丼が有名な帯広ですから豚丼のトッピングをした豚ラーメンがあってもいいとずっと前から思ってました。
そしたらあるじゃないですか!
ラーメン・ギョーザの看板の下に帯広新名物ぶためんの文字が。
地下への階段を降りて扉を開けると昭和のラーメン屋さんがありました。
マーボーラーメンとションマーメンも気になりましたがやっぱりこれでしょ。
ぶためん900円はあっさりとした正油スープに甘めのあんをかけて柔らか目の中太やや縮れ麺です。
しゃきしゃきのレタスとコーンがぽろぽろと散らされています。
そして豚丼のように大きく柔らかな豚肉がラーメンの上に敷き詰められています。
ボリュームたっぷりで飲みの締めにはちょっと重いですね。
お腹を空かせて行きましょう。

ランク☆☆☆

ぶためん


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ラベル:しょうゆ
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2014年01月13日

妙にクリーミィなとんこつ正油スープが絶品!とんこつラーメン◆華宴◆

とんこつラーメン華宴-帯広市西二十三条南1-72-2

正油680円は妙にクリーミィなとんこつ正油スープに小麦の味わい豊かな低加水中太縮れ麺です。
ぼつぼつと切った長ネギに濃い味のメンマがちらほら浮かびます。
海苔が一枚とチャーシューはパサパサした脂身のない薄味のモモ肉だが、厚切りで三枚も入るととっても満足してしまいます。
替え玉150円です。
ミニカレー、ミニ牛丼のセットもあります。

ランク☆☆☆☆



正油


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2014年01月12日

ふわっと海老が芳ばしく香る海老SOBA正油、麺屋◆創介◆

麺屋創介-北見市北進町4丁目1-18北進フリーダムビル1F

海老SOBA正油850円はふわっと海老殻が芳ばしく香るとんこつ正油スープに麺は太麺と中太縮れ麺が選べます。
太麺は低加水のストレート麺です。
青い小ねぎを散らしてシャキシャキと歯応えの残るもやしとキャベツ。
メンマは太く、ざくざくとした食感が嬉しい。
チャーシューは柔らかなバラが2つ入ります。
海苔の上に麩を置いて海老粉をたっぷりトッピング、味の変化を楽しみつつ最後まで美味しくいただきました。

ランク☆☆☆☆


海老SOBA正油


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2014年01月03日

スープがまるですき焼きな肉肉スキとんラーメン◆山岡家◆

山岡家網走店-網走市駒場南7丁目2番2号

肉肉スキとんラーメン(生卵付き)880円はとんこつベースのすき焼きの味わいスープに太ほぼストレート麺です。
刻みネギにもやし、海苔が一枚入ります。
豚肉を入れたすき焼きは北海道らしいね。
生卵を溶いて豚肉や麺を付けて食べると、う〜ん、違和感ありあり。
幸楽苑でも今年の春に大河ドラマ八重の桜にちなんですき焼きラーメンを出していましたね。
どちらもスープがまるですき焼きでラーメンには合わない気がします。
徳島ラーメンも正油スープに豚肉を入れて生卵をトッピングするすき焼き風のラーメンですがこちらはスープがラーメンなので違和感なく食べられます。

ランク☆☆☆

肉肉スキとんラーメン(生卵付き)


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2013年12月29日

飲み干しても体に罪悪感を感じない麺や◆鶏恵◆

麺や鶏恵本店-北海道苫小牧市三光 町1丁目3番6号

こく旨とろ塩ラーメンが評判なので来てみると券売機に新メニューを発見。
海鮮とろ塩880円はベジポタらーめんを彷彿とさせるあっさりとした口当たりのとろとろスープに中太縮れ麺です。
こってり濃厚な脂とコラーゲンぎとぎとが好きな方には物足りないと思いますが飲み干しても体に罪悪感を感じないスープです。
胡麻をたっぷりと散らして、白髪ネギと青いネギに岩海苔をトッピング。
期待のワイン風味のとろとろチャーシューの代わりに海老、ホタテ、イカがこれでもかって位入ります。あ〜チャーシューが食べたかった。
テーブルにはブラックペッパー、ガーリックパウダー、一味唐辛子の大きな缶が置いてあります。

ランク☆☆☆☆

海鮮とろ塩


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ラベル:鶏白湯
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2013年12月23日

ビルの谷間に昭和のたたずまいのラーメン小屋◆ねるら◆

ラーメンねるら-札幌市中央区南1条西9丁目1-3仲小路西向き

ビルの谷間に昭和のたたずまいのラーメン小屋があります。
のれんをくぐり中へ入ると中もやっぱり昭和です。
Aランチセット950円はラーメンとどんぶりのセットです。
正油ラーメンと半麻婆丼をチョイス。
ラーメンは優しい昔ながらの正油スープに中太縮れ麺です。
刻みネギとメンマ、麩、なるとが一枚、チャーシューは脂身の少ない噛み締めるタイプです。
麻婆丼はピリ辛のスパイシーな麻婆豆腐がのっています。
半とは言えボリュームがあり満足感あります。

ランク☆☆☆

Aランチセット


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2013年12月15日

赤マー油もうまいぜベイビー!◆なんつッ亭◆

なんつッ亭札幌店-札幌市中央区北5条西2-1札幌エスタ10F札幌らーめん共和国

黒マー油のかかった普通のらーめんは何度か食べていますが赤があるとはびっくりです。
赤マー油らーめん800円はにんにく、生姜、ネギ、中華山椒で作られた赤マー油のたっぷりかかったシンガポール八福丸で大人気の新メニューです。
トンコツスープに刺激的な赤マー油が中太ストレート麺に良く絡みます。
青いネギとこりこりとしたメンマ、なるとが一枚入ります。
チャーシューはほろりとくずれる柔らかなタイプです。
赤マー油らーめんもうまいぜベイビー!

ランク☆☆☆☆

赤マー油らーめん

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