2012年08月21日

安くて美味い!これが本場のちゃんぽん 中華料理◆正一◆

中華料理正一-宮崎県えびの市大字原田79

新装開店したようできれいな店内で大流行、いつも駐車場が一杯です。
メニューは前菜、揚げ物、煮物、炒め物、麺類、飯物と種類が豊富で単品と定食が選べます。
ちゃんぽん630円は塩分高めの旨味たっぷり豚骨スープに少し柔らかな低加水の中太丸ストレート麺です。
刻みネギにキャベツ、人参、ニラ、玉ねぎと野菜盛りだくさんにちくわ、なると、長天といった練り物と豚肉が入ります。
安くて美味い!
これが本場のちゃんぽんですね。

ランク☆☆☆☆

ちゃんぽん

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ラベル:ちゃんぽん
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2012年08月15日

宮崎県で札幌味噌らーめんを食す 北海道らーめん◆ひむろ◆都城店

北海道らーめんひむろ都城店-宮崎県都城市都北町5731-1

なぜここに北海道らーめんの店があるのだ?
て言うかなぜ宮崎県でその店に入るのだ?
ふっ、そこにラーメン屋があるからさ。
札幌味噌らーめん680円は本場札幌と変わらないスパイシーなとんこつ味噌スープに少し細めのコシの強い中太縮れ麺です。
ネギラーメンのようにネギをもっそりと盛って、その下にはもやし、メンマは濃いめの味付け、チャーシューは薄切りの肩ロースです。
一口目スープがぬるかったのはたくさんのネギのせいですね。
良くあるパターンです。
下の方は熱々でした。
あ、北海道よりラードが少ないですね。
これは暑いので意図的にそうしたのでしょうか。
北海道で食べるとんこつラーメン程の違和感はなく、美味しくいただきました。

ランク☆☆☆☆

札幌味噌らーめん

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ラベル:みそ
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2012年06月21日

熱々のウズラの茹で玉子をのせたとんこつらーめん◆炎乃魂◆ひのたま

横道麺一門炎乃魂ひのたま-宮崎市大字本郷北方257-3

とんこつらーめん600円は臭みは少ないがぬったりと濃厚なとんこつ醤油スープにサクッと堅茹での細ストレート麺です。
刻みネギと海苔が一枚と冷蔵庫から出したてではない熱々のウズラの茹で玉子が一個入ります。
チャーシューは巻きバラの薄いのが二枚、薄味で柔らか、周りを炙ってあります。
テーブルには辛し高菜と揚げにんにくが置いてあります。

ランク☆☆☆☆

とんこつらーめん


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ラベル:とんこつ
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2012年06月02日

梅干し入りのあっさり塩ぱしゃ麺◆麺'S ら.ぱしゃ◆

麺'S ら.ぱしゃ都城店-宮崎県都城市吉尾町73-1

塩ぱしゃ麺680円は半濁のあっさり塩スープにツルツル細ストレート麺です。
青い刻みネギにもやし、すりごま、大葉、梅干しが入ります。
梅干しは最初に半分、最後に残りを食べるのが通だそうです。
その意味は解りませんが。
チャーシューは極めて薄切りで三枚入ります。
夏期限定塩トマト麺730円と冬期限定塩ニラ麺730円が気になります。

ランク☆☆☆

塩ぱしゃ麺


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ラベル:しお
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2012年05月20日

ミント味のラーメンはありません。らぁめん◆麺魂(めんそうる)◆

らぁめん麺魂めんそうる-宮崎県都城市鷹尾3-19-2

メニューが増えました。
限定そば、まぜそば、一六つけそば、海老そばに白めし、チャーシューめし、魚介のリゾット風、デスライス。
ビールに焼酎も飲めます。
濃厚魚介の一六つけそば650円は冷と温が選べるので冷をお願いしました。
時間かかりますとのことです。
つけだれは適度なとろみがある塩分控えめな魚出汁が効いたとんこつ醤油で麺は極太ストレート、高加水のジュルジュルとした食べ心地です。
つけだれには刻みネギとほぐしたチャーシューが入ります。
麺には海苔が一枚と水菜、炙りチャーシューがトッピング。
中々のレベルです。
つけそば用のリゾットめしもあります。
ミント味のラーメンはありません。

ランク☆☆☆☆

濃厚魚介の一六つけそば


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ラベル:つけ麺
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2012年01月13日

しょうゆラーメンとギョーザには白飯が合う〜♪麺屋◆黒乃屋◆

麺屋黒乃家-宮崎県都城市高城町石山3051-3

黒しょうゆ600円+ギョーザ3個・ごはんセット200円は濃い色の割にはあっさりとした醤油スープに中太縮れ麺です。
青い刻みネギにほうれん草、ナルトが一枚に味たまが半分、チャーシューはバラ肉が二枚入ります。
しょうゆラーメンとギョーザには白飯が合う〜♪
食後にシャーベットサービスです。

ランク☆☆☆

ラーメン


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ラベル:しょうゆ
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2011年12月13日

びっくり!チャーシューは厚切りで大きな肩ロース肉だ!◆慶a◆

慶a都城店-宮崎県都城市広原町7-21

びっくり!チャーシュー麺830円はさっぱりとした臭みのない豚骨スープに中細ストレート麺です。
青い子ネギに細いもやし、海苔が一枚トッピング。
この中途半端な細麺ともやしが宮崎風です。
びっくり!チャーシューは厚切りで大きな肩ロース肉で表面を炙ってます。
適度に脂が落ちてボリュームの割りに食べやすかった。
他にもそそるメニューがたくさんあるので通いたいと思います。

ランク☆☆☆☆

びっくり!チャーシュー麺


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2011年12月11日

健康に良いから汁まで完食とまとのらーめん麺屋◆とまと◆

麺屋とまと-宮崎県都城市東町4-11

とまとのらーめん680円+チーズ100円+リゾットご飯120円はさっぱりと酸味と旨味のとまとスープに毎日打っている豆乳とウコンを練り込んだ熟成極細ストレートです。
スープにはほうれん草と鶏肉、トッピングのチーズは山盛りでドライハーブを散らしてまさにイタリアンです。
麺を食べ終わるとリゾットご飯を投入、タバスコやオリーブオイルを加えても美味です。
これなら健康に良いからと汁まで完食しても大丈夫!

ランク☆☆☆☆

とまとのらーめん+チーズ+リゾットご飯


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ラベル:びっくり
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2011年11月15日

+200円で定食になります。釜あげうどん◆かっぱ◆

釜あげうどんかっぱ−宮崎県えびの市大字原田3374-6

ひややま600円はとろろのぶっかけです。
シャキッと冷えたさっぱりダレにビョンビョンと弾力のあるうどんです。
薬味にネギに生姜、刻み海苔に温泉玉子ものります。
+200円で定食になります。
今日の小皿は豚肉のしょうが焼き、サラダ、味噌汁、ご飯が付きます。
お得ですね。

ランク☆☆☆☆

ひややま+定食

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ラベル:うどん
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2011年11月14日

きなこ豚をフワッとサクサクの衣で揚げたロースかつ◆さんまるこ亭◆

さんまるこ亭−宮崎県小林市大字堤2768-10

注文の品を待つ間に漬物をいただきます。
こだわりロースかつ定食924円ははざま養豚のこだわりきなこ豚をフワッとサクサクの衣で揚げた癖のない柔らかなロースかつです。
自分でスリスリしたごまにソースを入れていただきます。
小鉢には豆腐、サラダはキャベツの千切りに人参をトッピング、味噌汁が付きます。
ご飯はお代わり自由で食後の珈琲はセルフサービスです。

ランク☆☆☆☆

こだわりロースかつ定食

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2011年06月18日

このラーメンこってり過ぎると感じたら年かなあ?らーめん◆極豚◆

らーめん極豚-宮崎県都城市千町5278-2

赤とんとん600円はこってりと濃厚な豚骨スープに10種類の薬味をブレンドしたウマ辛秘伝のタレをトッピング、麺は博多風細ストレート麺です。
青い小ネギに細切りのキクラゲ、チャーシューはとろとろのバラが一枚としっかりとしたももが二枚、味が濃いですね。
半チャーハンセットで+200円です。
このラーメンこってり過ぎると感じたら年かなあ?

ランク☆☆☆

赤とんとん


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2011年04月29日

うどん好きにはたまらない 匠の茶屋そば処◆十兵衛◆

匠の茶屋そば処十兵衛−宮崎県都城市高城町穂満坊727

釜揚げうどん(大盛)680円は大きな器の中でたっぷりのお湯に泳ぐ真っ白なうどん、もちもちのツルツルの食感で熱々を汁に付けていただく。
うどん好きにはたまらない。
コシはあまりないがなかなか美味い。
薬味は刻みネギに卸し生姜、天かす、あとは好みで白ゴマを擦って入れて下さい。

ランク☆☆☆

釜揚げうどん(大盛)

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2011年04月21日

隣に十兵衛の湯、温泉も入れます。お食事処◆十兵衛◆

お食事処十兵衛−宮崎県えびの市大字向江212-1

かつ丼セット995円はかつ丼とうどんか蕎麦のお得なセットです。
うどんは鰹節の効いた澄んだだし汁にちょっと柔らかめなうどんです。
青い小ネギと天かす、ワカメが入ってます。
かつ丼は揚げたての柔らかいカツに半熟のふわふわ卵が堪りません。
玉ねぎと三葉入りのよくあるカツ丼です。
食べ過ぎました。
お腹パンパンです。

ランク☆☆☆☆

かつ丼セット

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ラベル:うどん
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ご主人の名前は別府さんらしい。拉麺◆べっぷんち◆

拉麺べっぷんち-宮崎県都城市西町3710-9

特製拉麺白700円は臭みなくクリーミィであっさりな豚骨スープに麺は中太と細麺が選べますがまずはもちもちと食べ応えのある中太にして後から細麺で替え玉すると良いでしょう。
青い刻みネギに黒いキクラゲ、赤い糸唐辛子がきれいでしょう。
味玉はトロリと半熟で角煮もホロリと柔らかでチャーシューは巻きバラで周りを香ばしく炙ってあります。
さっぱりと美味しい豚骨ラーメンの店見つけました。
因みにべっぷんちのご主人の名前は別府さんらしい。

ランク☆☆☆☆

特製拉麺白


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2011年03月21日

一度は食べてみんといかんとです!チキン南蛮 手造りの店レストラン◆たのうえ◆

手造りの店レストランたのうえ−宮崎県都城市高崎町大牟田865

ハンバーグ、ステーキ、カツがメインでしょうか?
鶏も豚も牛も食べられます。
豚ははまゆうポークです。
さてせっかく宮崎に来たのでチキン南蛮をいただきます。
宮崎名物のチキン南蛮、延岡が発祥の地だそうです。
チキン南蛮定食800円は衣で揚げた柔らかジューシーな鶏肉にタルタルソースがかかっています。
キャベツの千切りにかいわれ大根、レタスが添えられます。
豆腐の味噌汁に漬け物、ライスが付きます。
チキン南蛮は宮崎に来たら一度は食べてみんといかんとです。

ランク☆☆☆☆

チキン南蛮定食

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ラベル:チキン
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2010年11月14日

住宅街の博多ラーメンの店◆あ麺ぼう◆

あ麺ぼう-宮崎県都城市妻ケ丘町24-4

ラーメンは525円、大もありますがここは替え玉がおすすめだとか。
チャーシューメン680円はあっさりとんこつの博多ラーメンを期待して食べると意外としつこい濃厚さにびっくりでさらにはぬるい。
極細ストレート麺はとりあえず博多ラーメンぽくはありました。
青い刻みネギとチャーシューは赤身と脂身のバランス良く入った柔らかなタイプです。
黒豚餃子は小振りでなかなか美味しかったです。

ランク☆☆☆

ラーメン


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2010年10月29日

つけ麺にキャベツをトッピング家系らーめん◆澤井◆

家系らーめん澤井-宮崎県都城市高城町石山43-10

2008年12月29日国道10号線沿いに家系らーめんを宮崎流にアレンジしてオープン。
つけ麺魚粉700円+半熟煮玉子100円+ゆでキャベツ50円はさらりとしたとんこつ醤油スープに酸味を効かせて九州の中でも太麺な宮崎ラーメンよりも更に太い縮れ麺です。
つけダレには刻みネギと海苔の上に魚粉、その下に肩ロースチャーシューが一枚隠れています。
麺には刻み海苔と刻まない海苔が一枚、ほうれん草、うずらの卵がトッピング。
半熟煮玉子は控えめな味付けでいい感じの半熟、ゆてキャベツはつけダレに浸して食べると中々美味い。
毎月第一土曜日はラーメン半額DAYです。

ランク☆☆☆☆

つけ麺魚粉+半熟煮玉子+ゆでキャベツ


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2010年04月12日

ホテルから一歩も出ないで本格九州ラーメン◆ゆめぜん◆

美食酒家ゆめぜん@ホテルウイングインターナショナル−宮崎県都城市北原町35−10

あの小池さんも頷いたゆめぜんの豚骨ラーメン620円はやけに真っ白なさっぱりとしたとんこつスープに高加水のツルツルストレート太麺です。
この太さは九州では珍しく、麺太めの宮崎でも群を抜いています。
青い刻みネギと白髪ネギ、もやしに豚角煮がごろりと一つ入ります。
味玉半分は味わい深く半熟です。
ホテルの居酒屋でこんな豚骨ラーメンが食べられると本当にホテルから出る必要がありません。

ランク☆☆☆

豚骨ラーメン


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2010年02月16日

濃厚で香ばしいとんこつスープのらーめん◆極豚◆

九州の旨味 らーめん極豚-宮崎県都城市千町5278−2

黒とんとん600円は濃厚で香ばしいとんこつスープに自家製の黒まー油を浮かべてさらにこってりとして麺は宮崎ではよくある中細やや縮れ麺です。
たっぷりの青い刻みネギに歯触りの良い細切りのキクラゲ、はざま養豚のきのこ豚のバラチャーシューは周りを炙っています。
自家製焼きギョ−ザ250円も野菜たっぷり旨味ぎっしりでおすすめです。

ランク☆☆☆☆

黒とんとん

白とんとん600円は黒まー油が無しでもやしがトッピング、こちらはさっぱりといただけます。

白とんとん


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