2017年01月02日

超こってりのスープにやられて12年、札幌で食べられるなんて◆天下一品◆

天下一品すすきの店-札幌市中央区南7条西3丁目2-12さいとうビル1F

新宿歌舞伎町で2004年に初めて天下一品を食べました。
超こってりのスープにやられて12年、札幌で天下一品が食べられるなんて感激です。
ラーメンを頼むとサービスカウンターのオニオンマリネや塩キャベツなどがサービスで食べ放題です。
牛すじラーメンこってり940円はねっとりとしたポタージュなスープに細ストレート麺にとっぷりと絡みます。
九条葱に柔らかメンマ、牛すじは柔らかと弾力のあるのが半々か。
チャーシューは厚さ薄め、味わい薄めですが牛すじと両方頂けて得した気分です。

ランク☆☆☆☆

牛すじラーメンこってり


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タグ:塩とんこつ
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2016年12月30日

弁慶ごっつ盛りらーめんはラーメン二郎インスパイア、らーめん武蔵坊◆弁慶◆

らーめん武蔵坊弁慶-北海道亀田郡七飯町峠下13-3

弁慶ごっつ盛りらーめんはラーメン二郎インスパイア、三種の冷麺も魅力的です。
大沼牛もつらーめん900円はピリ辛醤油スープにニンニクスライスと大沼牛の脂が強烈です。
ぷりぷりの高加水中太縮れ麺にぷりぷりと弾む大沼牛もつの食感が心地好い。
キャベツとニラもたっぷり入り栄養のバランスもいいね。
もつの量もたっぷりで満足の一品です。

ランク☆☆☆☆

大沼牛もつらーめん


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2016年12月25日

きりっとした醤油スープに鶏油を効かせた最新のトレンド◆すすり◆

すすり-札幌市中央区南8条西3丁目7-40

淡麗中華680円+追肉飯190円はきりっとした醤油スープに鶏油を効かせて堅茹での細ストレート麺は小麦の味わいが感じられ旨い。
刻みネギにミツバ、長い穂先メンマが2本、ザクザクと歯触りが良い。
チャーシューは薄切りの豚肩ロースと鶏胸肉、どちらも低温真空調理でしっとりと柔らかな仕上がりだ。
追肉飯には豚のチャーシューに生姜醤油を垂らして、そのままでも旨いが、レンゲでスープを加えると絶品。
特性泡がごめつけ麺と特性極濃鶏パイタンも食べてみたい。

ランク☆☆☆☆

淡麗中華+追肉飯


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2016年12月23日

オホーツクラーメンの目玉は蟹、海老、ホタテにイカ!寿し・御食事処◆敏◆

寿し・御食事処-網走郡大空町女満別西2条3丁目1-12

お寿し、定食、丼、そば、うどん、カレー、チャーハンに居酒屋メニューも並びます。
女満別空港や別の場所で店を構えていた「なりたや」の二代目だとか。
オホーツクラーメン950円は大きな丼にたっぷりのスープ。
ラードと醤油の香りにあっさりとした甘い出汁の味わいに中太縮れ麺がゆらりと揺れます。
もやしに玉ねぎ、人参、ピーマン、白菜とたくさんの野菜が入ります。
オホーツクラーメンの目玉は蟹、海老、ホタテにイカです。
蟹と海老の殻を剥いているのが評価できますが量的には物足りないか。
チャーシューも欲しいところです。
値段は税別表示です。

ランク☆☆☆

オホーツクラーメン


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2016年12月18日

大豚白麺はタンメン、それに麻婆豆腐を半分のせれば大豚白麻婆麺◆大豚白◆

大豚白-札幌市中央区南2条西5丁目 札幌プラザビル2・5 1F

狸小路5丁目のイートイン「HUGイート」にあります。
大豚白麺はタンメン、それに麻婆豆腐を半分のせれば大豚白麻婆麺になります。
大豚白麻婆麺880円は野菜の旨味が溶け込んだ小麦香る白い塩スープに極太縮れ麺です。
もやしに白菜、人参、キクラゲ、豚バラと具だくさんで右半分に真っ赤な麻婆豆腐がのります。
真ん中に緑色の刻みネギと白胡麻をパラパラと散らします。
優しいタンメンスープに麻婆豆腐混ぜながら頂くとスープがきりっと引き締まり味の変化が楽しめます。
全席たばこOKです。

ランク☆☆☆

大豚白麻婆麺


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タグ:中華 激辛
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