らーめんブログ〜ヤエちゃんのラーメン食べ歩き

すすり-札幌市中央区南８条西３丁目7-40

淡麗中華680円＋追肉飯190円はきりっとした醤油スープに鶏油を効かせて堅茹での細ストレート麺は小麦の味わいが感じられ旨い。
刻みネギにミツバ、長い穂先メンマが２本、ザクザクと歯触りが良い。
チャーシューは薄切りの豚肩ロースと鶏胸肉、どちらも低温真空調理でしっとりと柔らかな仕上がりだ。
追肉飯には豚のチャーシューに生姜醤油を垂らして、そのままでも旨いが、レンゲでスープを加えると絶品。
特性泡がごめつけ麺と特性極濃鶏パイタンも食べてみたい。

ランク☆☆☆☆




今週の醤油ラーメンランキング☆☆☆☆☆<毎週水曜日更新>

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寿し・御食事処敏-網走郡大空町女満別西２条３丁目1-12

お寿し、定食、丼、そば、うどん、カレー、チャーハンに居酒屋メニューも並びます。
女満別空港や別の場所で店を構えていた「なりたや」の二代目だとか。
オホーツクラーメン950円は大きな丼にたっぷりのスープ。
ラードと醤油の香りにあっさりとした甘い出汁の味わいに中太縮れ麺がゆらりと揺れます。
もやしに玉ねぎ、人参、ピーマン、白菜とたくさんの野菜が入ります。
オホーツクラーメンの目玉は蟹、海老、ホタテにイカです。
蟹と海老の殻を剥いているのが評価できますが量的には物足りないか。
チャーシューも欲しいところです。
値段は税別表示です。

ランク☆☆☆




今週の醤油ラーメンランキング☆☆☆☆☆<毎週水曜日更新>

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大豚白-札幌市中央区南２条西５丁目 札幌プラザビル２・５ １Ｆ

狸小路5丁目のイートイン「HUGイート」にあります。
大豚白麺はタンメン、それに麻婆豆腐を半分のせれば大豚白麻婆麺になります。
大豚白麻婆麺880円は野菜の旨味が溶け込んだ小麦香る白い塩スープに極太縮れ麺です。
もやしに白菜、人参、キクラゲ、豚バラと具だくさんで右半分に真っ赤な麻婆豆腐がのります。
真ん中に緑色の刻みネギと白胡麻をパラパラと散らします。
優しいタンメンスープに麻婆豆腐混ぜながら頂くとスープがきりっと引き締まり味の変化が楽しめます。
全席たばこＯＫです。

ランク☆☆☆




今週の塩ラーメンランキング☆☆☆☆☆<毎週水曜日更新>

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お食事処とんでん龍-釧路市武佐3-20-11

住宅街にあるラーメン屋さん、ナビのありがたみを感じる場所にあります。
餃子がお薦めで餃子ラーメン、餃子カレーに餃子ミートと餃子入りのメニューが並びます。
とんでんラーメン1000円は土鍋に入った熱々のサラサラスパイシーカレースープに中細縮れ麺です。
刻みネギにメンマ、キクラゲ、ナルトが入ります。
大きなチャーシューはしっかりと噛み締めるタイプです。
そしてお店自慢の餃子が入ります。
かなりのボリュームです。
最後にご飯を入れるといいですよと薦められましたがお腹一杯で遠慮しました。

ランク☆☆☆



今週のみそラーメンランキング☆☆☆☆☆

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魚一-釧路市幸町13釧路丹頂市場

前回は目の前で「スープがなくなりましたので終了です」と告げられ、悲しい思いをしました。
昼過ぎたばかりだったのに。
というわけで今回は少し早めに来ました。
カキラーメン魚醤こってり味1540円はあっさりとした魚出汁の旨味が広がる醤油スープに細縮れ麺が釧路ラーメンらしいです。
たっぷりの野菜を炒めたラードがこってり感を出しています。
アサリと海苔が一枚、大振りのぷくっとした牡蠣がごろごろとトッピング。
これが食べたかったのだ。
しかし値段もいいね！

ランク☆☆☆☆




今週の醤油ラーメンランキング☆☆☆☆☆<毎週水曜日更新>

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